HomeRagamInovasiBeras Siger, Solusi Ketergantungan Beras

Beras Siger, Solusi Ketergantungan Beras

5.-Beras-Siger,-Solusi-Ketergantungan-BerasTeknokra.com : Beras merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap beras tidak bisa dibantah. Ini terbukti dengan tidak hentinya Indonesia mengimpor beras.

Semakin bertambahnya jumlah pendududuk Indonesia menyebabkan semakin banyaknya jumlah beras yang dibutuhkan. Tidak salah apabila Indonesia dikatakan sebagai salah satu negara pengimpor beras terbesar di dunia.

Langkah preventif harus dilakukan pemerintah. Mengganti makanan pokok bisa menjadi solusi jitu. Makanan pokok tidak hanya beras. Makanan pokok dari singkong layak dipertimbangkan untuk menggantikan beras. Selain bahan baku yang masih banyak dan mudah didapat, dari sisi kesehatan makanan pokok dari singkong dinilai lebih sehat karena kadar gulanya yang rendah.

Pembuatan makanan pokok dari singkong sudah banyak dilakukan hanya saja dari segi inovasi terdapat beberapa perbedaan. Dosen Teknologi Pangan Politeknik Negeri Lampung Beni Hidayat berhasil menciptakan makanan pokok dari singkong. Makanan pokok dari singkong ini dinamakan Beras Siger. Bentuk beras Siger mirip seperti beras pada umumnya.

Proses pembuatannya mirip dengan pembuatan nasi tiwul. Singkong pertama-tama dikelupas kulitnya lalu lalu dipotong pipih. Selanjutnya irisan singkong tersebut direndam dengan air garam. Ini dilakukan dengan tujuan untuk mencegah timbulnya warna cokelat kehitaman. Setelah itu irisan tipis singkong tersebut dijemur hingga kering. Setelah kering singkong digiling sampai halus kemudian ditambahkan air. Pembutiran hasil gilingan singkong dilakukan dengan menyaring singkong yang sudah halus dengan cara memutar-mutar menggunakan tampah bambu.

Laporan : Faris Yursanto

Editor : Vina Oktavia

0 Shares
Pengumuman Kelulusan
Pedoman Media Siber

fakmalaysia@gmail.com

Kami adalah Unit Kegiatan Mahasiswa yang bergerak dalam bidang peliputan, penelitian, dan penerbitan berita, baik berita kriminal, prestasi, ekonomi, ataupun berita-berita lain dalam bentuk straight news maupun feature, tulisan maupun animasi dan video. Nama lengkap kami adalah Unit Kegiatan Penerbitan Mahasiswa (UKPM) Teknokra Universitas Lampung. Berkedudukan di Universitas Lampung, sehingga artikel kami lebih mengenai Universitas Lampung, dan Lampung.

Rate This Article:
NO COMMENTS

Sorry, the comment form is closed at this time.